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单品咖啡和拼配咖啡,哪个更受欢迎

时间:2017-03-01 11:08 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:67
    单品咖啡和拼配咖啡,哪个更受欢迎
 
    进入一家咖啡馆,你首先会看到到小黑板上的菜单上写着各式各样的字样,限量版单品咖啡这几个字眼是绝对少不了的,最近几年来,单品咖啡一直是所有咖啡馆做推崇的产品,但是原先的拼配咖啡大家都习惯了口味,有时候真的挺能改掉的,那么问题来了,单品咖啡和拼配咖啡,哪个更受欢迎?
 
单品咖啡和拼配咖啡,哪个更受欢迎
 
    单品咖啡和拼配咖啡到底区别何在?
 
    关于这一点,最简单的解释就是:单品咖啡的咖啡豆全部来自一个地区,而拼配咖啡则是混搭而成的。
 
    最简单的解释方法是,从地理位置上来讲,单品咖啡产自一个地区;拼配咖啡则混合了多个地区生产的咖啡。
 
    用全部产自一个地区,例如埃塞俄比亚或苏门答腊的咖啡制作意式浓缩咖啡并不常见。拼配咖啡由于口感更加圆润、更加符合大众口,更受咖啡厅的偏爱。而选择单品咖啡的咖啡厅通常是想要突出某个产地咖啡的特殊口味。
 
    单品咖啡的独特性从何而来?
 
    许多咖啡专家希望他们的咖啡品质最高、最纯。顺应他们的这一需求,单品咖啡就此诞生。“单品咖啡能够在不受其它口味和产地影响的情况下,清晰展示某一特定品种咖啡的品质。”Dan 说道。
 
    选择单品咖啡的依据无非两点:分级和价格。分级包括烘焙、杯测、生豆评级等,主要对咖啡的口味、酸度、口感和香气做出评价,并能够指出咖啡的味道是否具有瑕疵。有些时候,当烘焙师拿到一款咖啡时,如果它的味道无法与其它拼配品种搭配,那么烘焙师就可以考虑用它来制作单品咖啡。“虽然它的味道不平衡,有可能非常酸,但这种独特的口味值得与其他人分享。”他说道。
 
    拼配咖啡有何好处?
 
    就好比大厨用不同食材烹饪,以及香水制造师用不同芳香配比一样,创造拼配咖啡需要烘焙师十足的创意。“我们想要创造的是一款独特的口味。”Dan说道,“将不同产地咖啡的特点融合在一起,我们需要保证咖啡的优秀口味、品质,以及产品货源的稳定。”他说道。
 
    拼配咖啡加奶还是不加奶?
 
    “对于拼配咖啡来讲,加奶或不加奶都非常适合。”他说道,“但如果你在一款水果味很浓的单品咖啡里加了奶,奶会掩盖住咖啡原有的味道。”Jason对此表示同意,他觉得,加不加奶完全视个人喜好而定,但某些特定品种的咖啡只有在不加奶的情况下才能品出其中的口味特征。
 
    单品真的更符合商业道德吗?
 
    从商业道德的角度来看,我们并不能说单品咖啡就一定比拼配咖啡好。拼配咖啡也是由多种单品咖啡混合而成的。如果其中使用的所有咖啡的生产均符合商业道德,至少这款拼配咖啡并不比单品咖啡差。
 
    单品咖啡和拼配咖啡,哪个更受欢迎?其实这个问题的答案自在我们的心中,一杯有品质,味道适合的咖啡无论是单品咖啡还是拼配咖啡,都会受到人们的欢迎。
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