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每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议

时间:2017-03-06 14:19 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:70
    每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议
 
    咖啡发烧友,这是对很多热爱咖啡人士的称呼,很多的咖啡发烧友都会有开咖啡店的想法,但是将热爱转化成职业是一个很难的过程,不要太沉迷于梦想,要对自己有清醒的认识才对,热情是是必须的,但不是全部,每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议,希望能够带给发烧友们一点帮助。
 
每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议
 
    每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议:
 
    几年前,开咖啡馆的文艺青年较多,我看到无数人也踏上开咖啡店这条路,当中有大部分的人没有办法坚持下去,有一部分人在苟延残喘,开咖啡店想要赚点小钱养家糊口看起来这么文艺范的事,把一拨一拨的文艺青年活生生地变成了屌丝。
 
    开咖啡店并非不能赚钱,但也不是随便开一家咖啡店都是可以赚钱的。就好比泡到手的妞顶多就是女朋友,但不是每个你泡到手的女朋友都可以和你结婚一个道理,我们往往看重了泡妞的过程,却忽视了结果。
 
    而现在,很多开咖啡馆的人都是一些咖啡发烧友,他们使用昂贵的机器、昂贵的设备、昂贵的咖啡豆,目的非常简单,就是希望大家可以喝到一杯便宜好喝的咖啡。可是,真的使用昂贵的机器、昂贵的设备、昂贵的咖啡豆,你的咖啡店就能够让每个客人都流连忘返了?
 
    而现在的很多开咖啡店的大都是一些发烧友,正是对咖啡异常的热爱,他们对咖啡馆的投入也是巨大的,从咖啡店的装潢到咖啡的各种设备,全都是高质量并且昂贵的,初衷很简单,就是为了做出好咖啡,让客人品尝到真正优质的咖啡,出发点是好的,但是总让人觉得缺少了什么?
 
    缺少了什么呢?咖啡文化!
 
    咖啡馆并非一个孤立的进行式,“咖啡”这个的东西,其实很多时候并不能从外表中看出什么。如何让我更直接地把自己喜欢的咖啡文化分享出来?
 
    大部分人对于咖啡馆的定义,还是一个可以休闲放松的场所,大家去咖啡馆更多是为了环境、打发时间、跟朋友闲谈等等,一杯好喝的咖啡并没有办法那么强烈地吸引普通客人到店消费。我并非在说咖啡馆不能出品高品质的咖啡,只是我认为对于一个狂热的咖啡发烧友来说,有好喝的咖啡固然完美,但另一个问题则更重要——如何存活下来。所以当你从一个咖啡发烧友转变为店主时,要记住,咖啡馆的存活对于你而言意味着什么远比你对咖啡技术的极致的追求来得重要。
 
    不要太相信并沉迷于梦想,适当的时候要向现实妥协。“生存下来”是所有新开的咖啡馆们,最需要清楚地定位和规划的事情,如果连生存都做不到的话,怎么能长久地跟大家一起分享自己爱的东西呢?
 
    每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议,不只是从开店方面,也是从经营的角度去考虑,我们都是热爱咖啡的人,但不要让热爱占据了自己全部的内心,给理智留点空间,多从顾客的角度出发考虑问题,意识要跟得上变化,毕竟在自由意志发展到今天,我们对世界,对事物的认知,不是只停留在表面。
 
    顾客不是单单喝一杯咖啡,更是喝咖啡的心绪,了解客户的需求,才是经营咖啡馆之道,这就是每天咖啡给咖啡发烧友的几点开店建议。
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