加盟中心

咖啡店经营|经营者应该做些什么

时间:2017-03-21 11:05 来源:每天咖啡 作者:每天咖啡 阅读:132
    咖啡店经营|经营者应该做些什么
 
    什么咖啡店的经营者应该做些什么,这是很多咖啡店经营者很困扰的问题,专注于咖啡店内部的管理还是咖啡店的营销工作,这是个值得思考的问题,对于咖啡店经营者来说,经营者应该做些什么呢?
 
咖啡店经营|经营者应该做些什么
 
    经营者思考问题:开咖啡店到底怎么才能赚钱!
 
    在各位经营者经营咖啡店的过程中,我相信你们一定查阅了大量的资料,那么我想问大家一个问题,你们所了解到哪些有用的信息了呢或者你觉得最常见的资源是哪方面的呢?那我告诉大家现状吧,同时你们也思考一下这些问题吧。
 
    我告诉大家现状是什么,无论是各种论坛,公众号,或者是各个咖啡群,人们所讨论的话题永远是那么几个:咖啡豆,咖啡拉花,咖啡设备,咖啡器具。偶尔会有讨论咖啡店装修或者咖啡店经营难的。
 
    我们遇到最多的人群就是售卖咖啡豆的,售卖咖啡器具的,或者咖啡店加盟的,以及各个咖啡师秀咖啡拉花技能的。
 
    他们开始关注各种更好的豆子从而提升咖啡的口感,他们想更换更好的设备和器具提升咖啡的品质,他们想雇佣更专业的咖啡师做出精美的咖啡,他们想完善各种产品提高咖啡店的竞争力,
 
    他们想改善咖啡店的环境吸引到更多的顾客。我想说,这些想法并不是不对,但是不能盲目。
 
    很悲催,明明是一条不归路,这些经营者们却在乐此不疲的义无反顾的坚持着,到底是因为什么呢?
 
    为什么咖啡店的经营就不同于其他同类型的行业呢?原因很简单,以下几个原因是导致这种现象发生的根源所在。
 
    第一:咖啡店的经营者中有咖啡情结的人群太多,这会导致他们在思考一些问题的时候不够理智或者偏感性一些。
 
    第二:很多人希望咖啡店的经营者们坚持这样做,卖机器的,卖设备的,卖豆子的,做装修的,做培训的,做加盟的。他们这群人才不会在意你的咖啡店是否赚钱呢,你只需要不断的在他们那里消费就好了。对于他们来说,你就是他们的顾客。
 
    第三:买豆子,买设备,买器具,这些事情不会耗费你过多的脑力,只要你有钱,你就是大爷,那些卖你东西的人会让你体会到更多的快感。相反,如果让你花尽心思去想怎么提升来客数,怎么提升客单价,怎么进行企划宣传,怎么降低成本这类的事情是一件多么难办并且伤脑筋的事啊。
 
    简单的讲你作为一家咖啡店的经营者,如果你今天有空余的时间坐在咖啡店,你可以选择去练习拉花还是去店外观察你的客流量和商圈人群;今天你有空去的时间坐在咖啡店,你去选择在淘宝上再进几款新器具或者更好的豆子还是去思考如何宣传如何与其他商家合作如何印制精美的宣传单?
 
    每天咖啡想说的是作为一位咖啡店的经营者,回头看一看你对自己咖啡店的工作重心放在哪里了,那么你也就知道自己的咖啡店为什么是现在的经营状况了。
 
    作为咖啡店的经营者,不要把自己的眼光局限到咖啡这两个简简单单的字眼,应该放宽,在酒香也怕巷子深的年代,你不去宣传,就没有人知道你,没人知道你,那么你店里的咖啡再美味也是无人问津,再多精美的咖啡器具有什么用呢。希望咖啡店的经营者要注意这个问题。
欢迎给我们留言!
欢迎给我们留言! 我们会24小时内给您回电,对项目作出专业解答!