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如何调整咖啡的风味

时间:2017-01-16 13:14 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:133
    如何调整咖啡的风味
 
    如果您的咖啡喝起来没有风味,如何调整咖啡的风味,有可能是萃取率太低。在确定粉水比没问题的前提下,可以考虑将研磨调细一些。
 
如何调整咖啡的风味
 
    如果您的咖啡喝起来太苦,可以将研磨调粗一些再试。但这有两个前提:
 
    一是您手中的咖啡豆没有瑕疵,并且烘焙没有问题。
 
    二是您的味觉没有问题,感冒时会口苦,喝什么味道都是不对的。
 
    如果您的咖啡喝起来太酸,有可能是烘焙比较浅,可以将研磨调细一些再试。 同时,您需要考虑这几个问题:
 
    --如果您希望风味清晰,易入口,则咖啡的浓度不易太高。
 
    --如果您这只咖啡豆太过新鲜,建议放几天再使用。
 
    --如果您把研磨调细之后,有可能需要加上轻微搅拌的动作,帮助水流下去。
 
    无法改变研磨时,该怎么调整?
 
    有的店里要求固定研磨度,店员在冲泡咖啡时无权调整磨豆机。可是冲出来的咖啡达不到预想的效果,该怎么办?(其实很多买咖啡粉冲泡的朋友也会有类似的问题)
 
    影响咖啡萃取的因素不止是研磨,还有水、水温、萃取时间、扰流以及过滤介质。在其他因素固定的前提下,改变任何一个变量都会对咖啡萃取的结果产生影响。
 
    如果你没有多的滤杯,也无法改变水质和研磨,并且你的控水能力不是很强。就从改变水温或者改变萃取时间两个角度来考虑如何使你的咖啡好喝一些。
 
    如何调整咖啡的风味,还是一门很深的学问的呦,每天咖啡官网为您精心推荐。

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