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一家奇怪的咖啡馆,咖露梦咖啡馆

时间:2017-02-08 13:46 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:183
    一家奇怪的咖啡馆,咖露梦咖啡馆
 
    在古北有一家日式的咖啡馆,名字很奇怪,叫“咖露梦”,咖露梦咖啡馆是一家非常老牌的日式咖啡店了,老板是位日本人,而其中方负责人袁先生则更是属于精品咖啡范畴内的老前辈了,每天咖啡加盟官网带您领略下这家奇怪的咖露梦咖啡馆
 
一家奇怪的咖啡馆,咖露梦咖啡馆
 
    在业内,尤其是在咖啡发烧友的圈子里,享有极高的声誉,我个人虽然一直是接触的意式咖啡,与其交集不多,但依然是非常敬重他们的认知和执着。
 
    他家的咖啡经营方式也和别人不同——咖啡豆子几乎都是母公司从世界各地收来的,而店里甚至就有一个昂贵的烘焙机器,可以将这些生豆现场烘焙成熟豆,让顾客带回家。据说这是日本人最常见的咖啡消费方式。
 
    在业内众所周知的是,做精品咖啡是很难赚钱的,在中国,奢侈品中也就是奢侈级别的咖啡是最难以找到买家的,也有可能是因为咖啡豆本身不具备收藏以及保值增值的作用,所以咖露梦咖啡馆的生意虽然一直还可以,但却始终很难赚钱,这也是国内所有该类型咖啡馆共同的问题。
 
    原来,“咖露梦”起初的经营方式几乎照搬日本,以经营咖啡本身为主,虽然深受日本客人的欢迎 (当年的消费者比例,日本客人可以占到95%,而其中又有一半的消费额是买咖啡豆),但收益一直不高。直到三年前袁惠国自己接手店铺后做了业态调整,才使得咖啡馆的经验走上了正规。
 
    咖露梦的装修风格非常简单,色调较明快,有偏向于商务风格的感觉,店内可以找到你能够在全中国买到的品质和品种最好的咖啡豆,不过价格也是比较吓人的~那里还可以直接购买生豆回家自己烘焙,当然也可以请老板代为烘焙。
 
    一家日式咖啡店,之前是做咖啡豆进出口业务的,有古北地区最美味咖啡之称。店内有不少日本家庭主妇,还是有点买卖咖啡的气氛。话说回来,这家桶装的咖啡豆子确实货真价实,产地证明,海关单据应有尽有。咖啡品种也算丰富,从国产云南小粒咖啡,到牙买加蓝山一号,一应俱全。这里的咖啡牛奶和糖要自己加,没有拿铁、卡布季诺之类的选择。这家的咖啡品名也很特别,如珈露梦下坂波本、埃塞比亚摩卡、危地马拉等。珈露梦下坂波本,值得推荐,价格适中,香味圆润,入口略苦。钟爱日式咖啡的朋友,相信这家店不会让你失望。
 
    看完这些,你有没有对这家奇怪的咖啡馆,咖露梦咖啡馆很感兴趣的,有机会去上海的话,不妨试试看哦。
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