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外带咖啡杯咖啡拉花要点

时间:2017-03-07 13:51 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:86
    外带咖啡杯咖啡拉花要点
 
    近几年来,咖啡拉花的世界性比赛越来越多,随之而来的是人们对咖啡拉花的重视,如今在普通的咖啡馆里,很多人在点咖啡的时候还会特意叮嘱要做个咖啡拉花,咖啡拉花,既美丽又好喝,魅力细腻的咖啡拉花不仅提升了咖啡的颜值,还让人有强烈的想喝的欲望。慢慢地人们外带咖啡也有咖啡拉花的需求,外带咖啡杯咖啡拉花要点,小编在此就解答下各位的疑问。
 
外带咖啡杯咖啡拉花要点
 
    咖啡拉花历史短短30年,一开始咖啡师所重视的还是图案与花型的创新,这些年,咖啡拉花不只在视觉上讲究,在牛奶的选择、口感的追求与融合的技巧也一直不断的改进。对于有自我要求的咖啡馆,外带杯的出品依然不会马虎,透过一杯拉花,传达魅力满满。
 
    要点建议
 
    1、如果是店内外带杯出品,挑选相对矮一些、杯口稍宽的外带杯更容易拉花;
 
    2、在融合时建议牛奶贴杯壁注入,注意不好破坏掉油脂;
 
    3、拉花的起拉点在6-7分满杯量以上,相比瓷杯需要更多的融合时间;
 
    4、最重要的还是控制奶泡质量,不要打厚,需要保持充分的流动性;
 
    5、打包杯一般会比较软,左手握杯也需要注意,不要因为用力导致杯体变形,影响最后的拉花效果;
 
    6、成型的美感度没有太多技巧,需要通过大量练习提高对每种基本花型的掌控力。
 
    掌握这些外带咖啡杯咖啡拉花要点,各位咖啡师可以赶紧试试看效果哦。
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