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如何做死一个咖啡品牌

时间:2017-03-08 13:30 来源:每天咖啡 作者:每天咖啡 阅读:135
    如何做死一个咖啡品牌
 
    运营一个咖啡品牌,需要很多年一代又一代人的努力,但是要做死一个品牌,是非常快的,我想没有人要学习如何做死一个咖啡品牌的方法,但是知道如何做死一个咖啡品牌,兴许会对我们的咖啡加盟品牌经营有一定的启发。
 
如何做死一个咖啡品牌
 
    如何做死一个咖啡品牌,从3000多家门店到品牌四分五裂,上岛咖啡可谓个中翘楚,这是一个真是的案例。
 
    导致上岛咖啡大败的三大致命内伤
 
    上世纪末,在刚刚享受到改革开放成果进入经济高速发展的大陆地区,“咖啡”这个洋玩意儿的普及率并不高,所以咖啡厅也自带了一种新鲜和奢侈感。上岛咖啡就在这样一个时机,于1997年进入了大陆这个广袤的市场,远远早于星巴克或COSTA。缺少同行业竞争者的上岛咖啡一家独大,在最好的时机,抢占了巨大的市场短短七年时间,依靠拓展加盟店,挂着上岛咖啡招牌的门店在大陆达到3000多家。
 
    曾几何时,上岛咖啡是城市小资和商务人士最喜欢去消费的场所,没有之一。
 
    遗憾的是,如此的辉煌成绩并没能持续下去。究其原因,三大“致命伤”不可不说:三大“内伤”致使品牌生命力消耗殆尽,失去了口碑的上岛咖啡,又何以应对外部来自同行业竞争者的严峻挑战?
 
    内伤一:只管收加盟费,缺乏服务支持
 
    起初上岛咖啡加盟模式极其简单,交钱,给你品牌代理权,之后店铺如何经营不管,任你自由发挥,就是这样的放羊策略,由于加盟没设呢么要求,只要给钱就可以了,完全不考虑其它,导致鱼龙混杂,且没有任何服务,产品,销售的支持,发展的块,死的也快,经不住几年的品牌透支。
 
    内伤二:缺乏严格而统一的品牌管控标准
 
    由于领先于竞争对手进入大陆市场,上岛咖啡顺风顺水地做大做强。但,林子大了什么鸟都有,能力参差不齐的加盟商们现在上了同一条名为上岛咖啡的“船”。作为“船长”的品牌商,就该筛选一下“船员”的体格,培训他们的“航海技能”。只有步调一致,动作统一,才能保证航行时大家的力量能用在一处,不至于跑偏。如果没有一套标准而严格的加盟管控制度来实现“标准化”、“统一化”,那么过度自由发挥的枝叶,只会白白浪费掉品牌这颗大树的养分。
 
    内伤三:自己人坑自己人
 
    或许是生长在与世无争的年代,没有太对的竞争对手,没有一点忧患意识,领导阶层也是没有凝聚力和改革的决心,对内上岛咖啡内部人士借助自己在上岛咖啡的经营经验出来开创自己的品牌,一起争夺上岛咖啡的消费市场;对外上岛咖啡不思进取,致使自己被zoo coffee、每天咖啡等品牌迅速超过。
 
    内忧外患,自己作死,致使一带枭雄就此陨落。
 
    如何做死一个咖啡品牌,希望这个真是的案例可以为我们咖啡从业人士敲响警钟。
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