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手冲咖啡车在厦门走红

时间:2017-03-16 11:22 来源:每天咖啡 作者:每天咖啡 阅读:179
    手冲咖啡车在厦门走红
 
    厦门,作为国内咖啡届的领头羊,一直是咖啡届的焦点所在,这不,继之前出现的在厦门无人咖啡馆的奇特经历之后,又有新发现,手冲咖啡车有活跃了起来,我们都知道这种手冲咖啡车是国外发明的,没想到,刚过没多久,就能在国内见到,一起来看下这厦门的手冲咖啡车是什么样的吧。
 
手冲咖啡车在厦门走红
 
    每天咖啡小编采访到了这厦门手冲咖啡车的主人菜菜,一起听下菜菜和手冲咖啡车的故事吧。
 
    阿啡:咖啡车这想法如何来的?怎样实现?
 
    菜菜:我很喜欢在咖啡馆站吧台为客人出品咖啡和做好服务,但也想尝试不一样的工作和生活,一个偶然的机会看到网络上的移动咖啡车的信息(可参考 本周最酷话题:辞职开家移动咖啡馆,你敢吗?),对这种形式很感兴趣,就想尝试着用这种方法去卖咖啡,从基层做起,通过好咖啡本身的魅力来让路人也喜欢上咖啡。后面通过朋友圈的介绍,认识了一位定制咖啡车的伙伴,就有了你现在看到的这辆咖啡车。它其实就是用脚踏三轮车改造而成的,也是能骑着走的,只是比较费力,骑不了多远。
 
    阿啡:这辆车还有这些咖啡器具,总的投入多少?
 
    菜菜:车子和设备投入共七千多,车子四五千,设备两千多。瓦斯炉用来加热水,手动磨豆机用来研磨咖啡豆,温度计用来测水温,还有这套专业的手冲器具,我们就是用精品咖啡馆的出品标准,来用心制作每一杯咖啡。
 
    阿啡:咖啡车平时怎样经营?比如营业时间?地点?你和你的小伙伴俩人的时间怎样分配?
 
    菜菜:我们从今年的5月13日开始这个项目,我和和小伙伴婉媚轮流摆摊,暂时地点在东芳山庄brt车站下,营业时间是早上7:00到10:00,下午16:00到19:00 现在是夏天,中午太热还是得回家好好休息。一般雨天就没办法出摊。
 
    阿啡:为什么会选择这个地点?
 
    菜菜:地点选这里是因为和小伙伴都住附近,交通方便。还有就是BRT下面,有一定的人流量,在BRT桥下也比较凉快点。
 
    阿啡:卖的是什么咖啡?一杯多少钱?一天可以卖几杯?
 
    菜菜:主要有手冲咖啡和冰滴咖啡,手冲咖啡现场制作,冰滴咖啡都是提前在家里做好的,大家点的时候倒进杯子里再加点冰块喝起来就很爽。豆子都是和小伙伴一起挑选的精品咖啡豆(中浅度烘焙),menu每天都会更新,一天一或两支冰滴,四支手冲单品(冰酿),目前定价是17元一杯,一天多的可以买到十几二十杯,少的时候是六七杯。
 
    阿啡:如何向路过的人介绍你们做的咖啡?有没有发生过一些有趣的事?
 
    菜菜:会在客人等待咖啡制作的过程中和客人介绍它的香气与风味,从种子到杯中的精制过程。趣事嘛,挺多的,比如附近的房产中介,一开始坚持想要喝奶咖,路过几次因为好奇买了杯手冲,然后连续三天来买不一样的手冲和冰滴,想尝试不同的风味,这给我很大的鼓励。这段时间下来也有很多热心的客人和朋友,每天都有新的期待和惊喜。
 
    无论是在咖啡店里卖咖啡,还是在外面做手冲咖啡车,都是自己对咖啡喜爱的一种表现形式,这同样是对我国传统文化的补充。
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