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每天咖啡关于咖啡店选址时预估人流量的方法

时间:2017-06-23 15:31 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡资讯 阅读:170
  开咖啡店最重要的一点是选一个好位置,一个好店铺,有了人流量,才能将生意做起来。那么开咖啡店人流量怎么测算呢?每天咖啡告诉你,需要用到数据来说话。
每天咖啡关于咖啡店选址时预估人流量的方法
  人流量不是一种感觉,是实实在在的数据。数据是通过测算而来,这就有了测和算两个步骤。你说你不会测,数数会吗?在你的店面口,找个能坐的地方,拿个计数器(淘宝价8.8元,手机APP免费),带把伞,擦点防晒油,开始数,预计营业时间段门前路过多少人,捎带注明性别年龄。统计天数越多越准确,工作日休息日分开统计。觉得累?现在累两天比以后天天愁划算得多。测出的数据就叫人流量,每天的平均值就是日人流量。
 
  我们还需要一个数据叫进店率,就是每100个路过的人有几个进店的。
 
  店还没开怎么统计?估测,在同商圈选一个同类店作为测量点,方法同上。测完就算:
 
  日人流量×进店率=预估日进店客数
 
  盈亏平衡点的计算:盈亏平衡点是你辛辛苦苦干一个月,坐下来一算账,没挣也没赔的那个数。
 
  盈亏平衡点=经营费用÷毛利率
 
  不要告诉我你不知道毛利率是啥,不知道的话建议你洗洗睡吧,别想开店的事了。
 
  经营费用是房租、人工、能源和杂项等固定费用,还有容易被忽视的转让费分摊、装修折旧分摊和设备折旧分摊,分摊周期按3年计算比较合理。咖啡店的毛利率根据模式不同在60%~80%之间。
 
  盈亏平衡点数据有了,再预估一个人均消费额,咖啡店建议根据不同客群预估在15~30元之间比较靠谱。
 
  盈亏平衡点÷人均消费额=日需进店客数
 
  我们有了想要的两个重要数据:
 
  预估日进店客数和日需进店客数。
 
  预估日进店客数>日需进店客数,可以拿铺;
 
  预估日进店客数<日需进店客数,请谨慎驾驶!
 
  以上就是每天咖啡关于咖啡店选址时预估人流量的方法。
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