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关于开咖啡馆 你的店迟早会赚钱

时间:2017-06-27 14:24 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡 阅读:79
  每天咖啡发现不管是谁,都一定会有一个关于开咖啡馆的美好梦想,而咖啡确实是有这种魅力,让人禁不住产生美好的想法。开的好的话,你的店迟早会赚钱
关于开咖啡馆 你的店迟早会赚钱
  很多人都把开一间咖啡馆称之为理想。憧憬着清晨或午后阳光透过木框玻璃,空气里弥漫着满满的咖啡香和慵懒的气息;偌大的白墙上隐约浮现出光影打造的LOGO,简洁的操作台上让手作的铜壶瓷杯排排站,和南来北往的客人闲来无事聊聊天;最好再有一个大大的露台,这里有色彩鲜亮的家具和茂盛的植物,咖啡在这儿是最好的模特,可以留大把的时光花在这里。而其实,很大一部分人其实是把“咖啡馆式的生活方式”、“找一份在咖啡馆的工作”和“开店的实际概念”混淆了。
 
  关于|咖啡馆式的生活方式
 
  有的朋友们想要开店,追求的无非是一种咖啡馆式的生活方式,也就是大众口中的情怀。有一间自己的馆子,什么时候想开就开;每天都可以沉浸在悠闲地时光中,做自己想做的事。每天的生活不过晴天时读文艺的诗选,阴天时听闲适的小野丽莎,雨天时潜心研究一下手冲的萃取问题;为到店的稀拉几位热爱咖啡的客人冲泡几杯咖啡,和偶尔来店里消遣的朋友聊聊近况……这是很多人向往的生活,朝思暮想要实现的愿望。
 
  城市生活快速而浮躁,人人都需要一片心灵的自留地,而咖啡馆却是最佳的精神载体。并非人人都想开店,而是烙刻在内心的向往中的生活方式。
 
  关于|找一份在咖啡馆的工作
 
  又或者,你会把开一间店和找一份在咖啡店工作的概念混淆了。
 
  一份在咖啡馆的工作其实是真的十分考验人。
 
  你或许有做律师的潜质,身上有做销售的影子,浑身散发的领导的气质,你有做教师的能力,但是,你不一定能做的好在咖啡馆的工作。
 
  每天,迎接你的不仅仅是饮品的出品,洗洗涮涮的清洁工作,还要随时调整好心情,满足每一位到店的顾客的需求。但还有的时候,你需要空闲下来做几个芝士蛋糕、想象如何写出让人爱读的文字、怎样拍出高级的照片来发微博、怎样把店里布置得更舒适可以增强体验感……最好你还会一两门外语,有一定的生活技巧。这样,你工作起来才会如鱼得水。
 
  关于|真正的开一间咖啡店
 
  但对于真正的开一间店来说,那这就难了。
 
  首先,你要有很强的面对营业额起起落落的心理承受能力,其次你要开始不断的让自己保持在学习的状态,只有你在不停的进步,你的馆子才会不断的在上升提高。
 
  更多的是,你不仅掉进了咖啡坑,也是迈进了服务业餐饮业和设计圈。从门头到室内的装修,到吧台动线的设计,再到产品的规划,品牌的定位.......
 
  馆子是开起来了,但更难的是经营和管理。
 
  每天要收集整个行业内的最新资讯、分析行情、想方法培养客户群体、抓住圈内圈外当下流行趋势,感觉一天都在忙忙忙忙碌中度过,但晚上却盯着天花板怀疑人生,我今天都做了什么?
 
  当你真正开始开店,你会发现什么“丰富自己比取悦他人更重要”,这些话都是废话,取而代之的是:“只要坚定信念经营下去,你的咖啡店迟迟迟迟迟迟迟早会赚钱的”之类的鸡汤。
 
  其实这个世界就是这样的矛盾,但欲戴其冠,则必承其重。反之来说,正是因为充满了矛盾,才给了我们更多向前的动力。用心的经营一间咖啡馆可能会改变你的性格,也会让你的生活更充实。
 
  如果不是口头说说,而是已经打算放手一搏,那么就为了这一家咖啡店而努力吧,毕竟人这一辈子总要有一件能让自己卯足劲儿大干一场的事情,不然到了80岁都没有什么可缅怀的历史,况且开开咖啡店可比冲刺高考有趣多了。
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