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什么是摩卡咖啡

时间:2016-12-20 14:27 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:104
  什么是摩卡咖啡
 
  什么是摩卡咖啡,在我们生活中就算你没有喝过咖啡,你也一定停过摩卡咖啡这个名字,因为在众多的现代影视剧中,在一些现代网文中或是咖啡店里,你总能见到摩卡咖啡这几个字,那么什么是摩卡咖啡呢?
 
  摩卡咖啡(Mocha)——摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡,英文是 Café Mocha,意思是巧克力咖啡)是一种最古老的咖啡。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,是意式拿铁咖啡 (Café Latté)的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡 (CaffèEspresso) 和三分之二的奶沫配成,不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加,但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时,打起了的奶油、可可粉,和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
 
什么是摩卡咖啡
 
  和意式卡布奇诺 (Cappuccino) 不一样,摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之,摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡 (White CaféMocha),用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外,还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合,它们有时被称为“斑马”(Zebras),也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”(Tuxedo Mocha)。
 
  某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺(Moccaccino)去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易,对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是 一种“巧克力色”的咖啡豆(来自也门的摩卡),这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想,并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲,“摩卡咖啡”既可能指这种饮 料,也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。
 
  摩卡还有一些其他的含义:
 
  一、指咖啡豆;
 
  最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚,是咖啡中最酸的一种,摩卡咖啡又被称为“衣索匹亚咖啡;
 
  二、指咖啡;
 
  当用在调味花式咖啡上的时候,摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡,因为摩卡的原意就是巧克力的意思。
 
  三、指咖啡壶;
 
  摩卡花式咖啡,是比较受欢迎的花式咖啡,基本的配方是:Espresso,鲜奶油,巧克力酱,巧克力粉,有的咖啡馆还会假如牛奶,喝起来既有奶油的顺滑感觉,又有咖啡的味道,交替袭来的还有巧克力酱和巧克力粉的香浓,十分让人喜爱。明家摩卡不加牛奶,但是自家秘制奶油和巧克力酱,巧克力粉是最好的,给人无穷的回味。

 
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