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开咖啡店如何选择供货商

时间:2016-12-29 14:02 来源:每天咖啡资讯 作者:每天咖啡资讯 阅读:55
  开咖啡店如何选择供货商
 
  开咖啡店如何选择供货商,对于一家咖啡店来说,供货商不只是你的供货商,供货商就是你的合作伙伴,而且你这个伙伴必须要优秀而且守时。姗姗来迟的咖啡送货与咖啡机运转不正常时无人修理都是导致咖啡馆无法营业的杀手,所以挑选供货商时一定要慎重。
 
开咖啡店如何选择供货商
 
  你选择的供货商要值得信赖,他们分为两种,一种是一次性供货商:销售咖啡机的;
 
  咖啡设备: 货比三家准错不了,联系供货商的时候,要看他们的业务员是不是很乐意帮助你,解答你的疑问,可以提前先查询一下相关的内容,做到心中有数,避免被忽悠。确认他们的库存是否充足,能否保证你随时补货。从咖啡机维修人员处你要看到全套咖啡机配件,并且对方要能够承诺随时能找到人修理 你可以查看特质咖啡协会会员指南(Catalogue of Specialty Coffee Association of America)产品/服务部分的“设备-商业”名下的会员名单来选择你所在区域的咖啡设备供应商。
 
  无论你要买的机器是二手的还是全新的,在购买之前,都要参考当地卫生机构列出的满足标准的清单,免得买到不允许使用的机器。
 
  一种是长期性的,如供应咖啡豆的供应商。
 
  咖啡豆:选择上等的咖啡豆制作咖啡,可以作为你的卖点,100%阿拉比克咖啡,生长在高纬度地区,口感很好。
 
  如何选择新鲜的咖啡豆呢?
 
  有三个简单的步骤:闻、看、剥。
 
  闻:是咖啡豆的香气还是类似花生放久了的油腻味
 
  看:倒在手上摊开看,确定咖啡豆烘焙的是否均匀
 
  剥:剥开一颗咖啡豆,是不是很轻松,还有脆脆的声音,再看豆子的外皮和里面是不是一样的颜色,可以确定是否烘焙均匀受热。
 
  成本的精打细算千万别用在购买原料上,因为制作一杯咖啡,如果一颗豆子不新鲜,就能让整杯都彻底变味。其实从投入产出比上来计算,每公斤咖啡如果有100元的差价,换算到每一杯只有0.7元,所以上好的咖啡豆制作出美味的咖啡,是非常值得去做的。
 
  开咖啡店如何选择供货商为什么这么重要,因为购买原料的好坏牵扯到咖啡的品质,品质好才能吸引用户来再次光顾,好的咖啡设备就不用担心咖啡店在日常的维护中出现这样那样的问题,影响咖啡店的运营,但是做每天咖啡或者zoo coffee这样的品牌连锁店就不用了,品牌商提供完善的服务了却您的很多问题。

 
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