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咖啡店经营管理资料

时间:2017-01-04 13:04 来源:每天咖啡官网 作者:每天咖啡官网 阅读:196
  咖啡店经营管理资料
 
  我们周围开了很多的独立咖啡店,可是这些咖啡店的经营情况大家也见到了,人迹渺渺,能不能撑到过年真的是个问题,相对于每天咖啡zoo coffee名典咖啡语茶这样的品牌咖啡店来说,这样的独立咖啡店到底出了什么问题呢?经营不善是源头,这些独立咖啡店的店主经营管理模式出了问题,咖啡店经营管理资料给大家做个参考。
 
咖啡店经营管理资料
 
  独立店铺生存率骤降的原因,并非来自于咖啡师的精湛的手艺,也不是来自于自动或半自动的机器设备,甚至也不是地段好位置的差异。 最根本技术门槛,来自于店铺的经营技术与后勤配合的巨大差别。
 
  咖啡店店铺的经营管理技术,来自仙人指路和自我领悟。就我手头有的星巴克RMT零售管理训练如下,P数均为A4纸。(有些看客问我要这个资料,我是有,但是别想着免费给。这种资料不是你说句好人一生平安我就要给你的。有些伸手党就是要了太多资料才导致今天的愚蠢,最傻的是他把要资料这个过程当成了学习的过程。)
 
  A.吧员培训计划,内容略,41小时
 
  B.值班主管培训计划,内容略,39小时
 
  C.店经理培训
 
  店经理导师指引 78P
 
  咖啡吧员讲师手册42P
 
  门店培训讲师手册79P
 
  E讲师指引(如何教育吧员)
 
  教室讲师 学员手册34P
 
  星巴克体验 讲师手册36P
 
  咖啡交流 讲师手册31P
 
  浓缩咖啡的艺术 讲师手册37P
 
  星巴克服务 讲师手册43P
 
  F高级讲师指引(如何教育值班经理)
 
  高级讲师培训 学员手册52P
 
  值班主管培训计划44P
 
  值班技巧 讲师手册42P
 
  优先管理 讲师手册30P
 
  沟通绩效 讲师手册38P
 
  第三空间招募 讲师手册36P
 
  在众多仙人指路的资料下,培训出来的店长无论是经营方针与现场管理能力,当然要比完全自我领悟的绝大部分独立店主要强得多得多得多得多得多得多得多得多得多。
 
  而由数十个人组成的强大的后勤单位,为咖啡馆带来新产品开发能力,强力的寻铺谈租能力,新鲜及时的物流配送,充足的人力补充、小店没精力做出的广告与公关,事实就是的说仅靠这些资料对独立咖啡店店主的提升还是很有限,但是学习的过程就是进步的过程,原地踏步只能等待死亡。
 
  咖啡店的经营管理资料还有很多,欢迎在我们每天咖啡官网留言获取资料。
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